Osma-90 saniyədə təzə alınmış soyuq dəmləmə

Qəhvə dəmləmək və təcrübə etmək üçün yeni üsul

Qəhvədə dəmləmə yolu ilə canlanan geniş spektrli dad və aroma birləşmələri var. Ənənəvi espresso UX-nin ən yaxşı hissələrini saxlayaraq, qəhvənin fizika səviyyəsində necə çıxarıldığını yenidən düşünərək bu birləşmələrin ən geniş spektrini tutmağa çalışdıq. Yeni Osma Pro nəticədir.

Ənənəvi soyuq dəmləmə isti suyun məhv etdiyi istiliyə həssas birləşmələri tutur, lakin 12+ saatlıq dəmləmə zamana həssas birləşmələri itirir.

Qaynar dəmləmə üsulları qəhvəyə xırtıldayan, parlaq notlar verən və təravət bəxş edən zamana həssas uçucu birləşmələri ələ keçirir, lakin istiliyə həssas birləşmələrin uzun quyruğunu təcrübədən əvvəl məhv edir.

Osma ləzzət və ətir birləşmələrinin ən geniş çeşidini soyuqdan çıxarmaq üçün harmonikadan və resirkulyasiyadan istifadə edir, espressoya bənzər krem ​​və ağız hissi ilə gücləndirici və mürəkkəb stəkanı verir, ənənəvi soyuq dəmləmənin 24 saat ərzində əldə edə biləcəyindən iki dəqiqə ərzində daha yüksək ekstraksiya məhsuldarlığı ilə.

Core Texnologiya

Osma iki dəqiqədən az müddətdə 12 unsiyaya qədər buzlu qəhvə hazırlayır və 20% + ekstraksiya verir. Bizim əsas fəaliyyət mexanizmimiz mikrokavitasiyadır: üyüdülmüş qəhvə dənələrində sıxılmış CO2-nin sərbəst buraxılması nəticəsində əmələ gələn minlərlə mikrobaloncuklar, daha sonra portafiltrdə çökərək, ən geniş çeşiddə dad və aroma birləşmələrini çıxarmaq üçün lazım olan enerjini boşaldır.

Üç üst-üstə düşən proses vasitəsilə mikrokavitasiyanı asanlaşdırırıq:

Resirkulyasiya

Su stəkan və ya qrafindən davamlı olaraq portafiltrdəki qəhvədən keçir və hər dövrədə getdikcə daha çox su çıxarır.

Təzyiq

Portafiltrdəki qəhvə çiçəkləndikcə onun dövrədəki təzyiq yükü artır və dəmləmə zamanı 10+ bara çatır.

Harmonika

Biz diafraqma nasosumuzu nöqtə mənbəyi kimi, daxili həcmlərimizi və kəsik sahələrimizi – suqəbuledici saman, daxili xətlər, nasosun öz həcmi və portafilter – akustik ötürmə xətti kimi modelləşdiririk. Nasos məlum tezlikdə işləyir və biz xəttin qalan hissəsini elə ölçüdə saxlayırıq ki, bu tezlik kofe pakının portafiltrdə yerləşdiyi yerdə aşqar olsun və xəttin bu nöqtəsində maksimum enerji buraxsın.

Gözləyən patentlər:

ABŞ Patent Müraciəti: 20210076699

İNFÜZİYON APARATLARI VƏ EYNİ ABŞ Patent Müraciəti: 20210076871 İSTİFADƏ ÜÇÜN PROSES VƏ METOD

Bir anda 12 oz-a qədər sürətlə dəmləyin

Osma-nın diqqətəlayiq səmərəliliyi sizə iki dəqiqədən az bir müddətdə sıx (8.0+ TDS) soyuq espressodan tutmuş, ənənəvi immersion soyuq dəmləmə (3 TDS) kimi güclü 12 unsiyaya qədər hər şeyi etməyə imkan verir:

Sevimli qəhvənizi espresso üçün çəkdiyiniz kimi çəkin: 200-300 mikron.

21 mm E58 portafiltrində 61 qram və ya daha çox yükləyin və bərabər paylayın.

Bir bardağa buz və təxminən 8 unsiya su doldurun. Onu Osma üzərinə qoyun, suqəbuledici samanını yerləşdirin və start düyməsini basın.

Tənzimlənmiş diafraqma nasosu stəkandakı buzlu suyu udacaq və onu portafiltrdəki qəhvədən keçirəcək, burada o, ilk dad və aroma birləşmələrini götürəcək və yenidən stəkan içərisinə düşəcək, dövriyyəmizin birinci dövrəsini tamamlayacaq. dəmləmə prosesi.

Burada bizim funksional prototipimizdə 8 oz-luq dəmləmə qabında göstərilmişdir